Последний вопрос

Вопрос: Скажите, пожалуйста, почему при шоковой заморозке пельменей трескается тесто?

Вопрос: При производстве пельменей на автомате LB Италия образуется очень много бракованных (не залепленных пельменей после формования). Какие добавки и рецептуры можете посоветовать во избежания данной проблемы с использование муки в/с твердых сортов пшеницы?

Вопрос: Добрый день, какова статистика производства мясных изделий за последние пять лет?

Вопрос: Скажите пожалуйста каковы нормы естественной убыли при дефростации цыпленка бройлера?