Основные требования к конструкции вытеснителей колбасных шприцов

Рекомендации к применению шприцов для формования колбас различных видов

АВТОРЫ: Н.У. Ляшук, М.В. Хомич, В.В.Тюшкевич Научно-исследовательская и проектно-конструкторская лаборатория «Комплекс» Брестского государственного технического университета (БрГТУ)

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: Шприц, шприц вакуумный, шприц шнековый, шприц двухвинтовой, шприц роторный, шприц поршневой, вытеснители фарша, формование колбасных батонов.

АННОТАЦИЯ: В статье рассмотрены основные требования, предъявляемые к конструкции шприцов и их вытеснителей (рабочих органов). Для формования колбасных батонов применяются шприцы с вытеснителями фарша различных типов, конструкции которых проанализированы в настоящей статье, а также рассмотрены влияние их на качество формования колбас. Даны рекомендации к применения шприцов различных типов для формования колбас различных видов.

Подписка на журнал

Вы легко сможете оформить подписку на журнал «Мясная индустрия»:

• в любом отделении связи РФ и других стран СНГ по каталогам агентств «Роспечать» или «Урал-Пресс», индекс – 81892 – на год или 72625 – на полгода. Стоимость журнала с доставкой – 600 руб/экз.;
• через редакцию журнала. Цена годовой подписки, с доставкой – 7200 руб. ( 600 р/экз.), подписки на 6 месяцев с доставкой — 3600. ( 600 р/экз), цена одного номера с доставкой — 600 руб. Цены приведены с учётом доставки по России.
• для зарубежных подписчиков цены соответственно — 12 месяцев — 8400 руб., 6 месяцев — 4200 руб., 1 месяц — 700 руб.

Если у вас возникли вопросы по поводу подписки, звоните по телефону +7(985) 938-39-14 +7(963) 925-76-45 или пишите на e-mail: sub@meatind.ru