Влияние кормовых добавок на химический состав мяса птицы

АННОТАЦИЯ: В настоящее время актуальным является поиск эффективных биологически активных добавок для получения качественных продуктов питания животного происхождения. Целью наших исследований являлось проведение органолеп-тического исследования и определение химического состава мяса цыплят бройлеров при добавлении в рацион биологически активных добавок: янтарной фумаровокислого кислоты, кальция, Экстрафита и Вита-форце. Исследования показали, что мясо птицы при применении данных биологически активных веществ имеет хорошие органолептические показатели. Таким образом, включение в рацион данных биологических добавок положительное влияет на химический состав мяса и его питательную ценность.

АВТОРЫ: Д-р биол. наук, проф. Э. К. Папуниди, канд. вет. наук, доц. В. П. Коростелева Казанский кооперативный институт (филиал) Российского университета кооперации Д-р биол. наук, проф. С. Ю. Смоленцев ФГБОУ ВО «Марийский государственный университет»

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: Янтарная кислота, кальций фумаровокислый, Экстрафит, Вита-форце, органолептический анализ, химический состав мяса, цыплята-бройлеры.

Подписка на журнал

Вы легко сможете оформить подписку на журнал «Мясная индустрия»:

• в любом отделении связи РФ и других стран СНГ по каталогам агентств «Роспечать» или «Урал-Пресс», индекс – 81892 – на год или 72625 – на полгода. Стоимость журнала с доставкой – 600 руб/экз.;
• через редакцию журнала. Цена годовой подписки, с доставкой – 7200 руб. ( 600 р/экз.), подписки на 6 месяцев с доставкой — 3600. ( 600 р/экз), цена одного номера с доставкой — 600 руб. Цены приведены с учётом доставки по России.
• для зарубежных подписчиков цены соответственно — 12 месяцев — 8400 руб., 6 месяцев — 4200 руб., 1 месяц — 700 руб.

Если у вас возникли вопросы по поводу подписки, звоните по телефону +7(985) 938-39-14 +7(963) 925-76-45 или пишите на e-mail: sub@meatind.ru