Мясная продуктивность бычков разных пород в условиях нечернеземной зоны

АННОТАЦИЯ: Статья посвящена изучению формирования мясной продуктивности у бычков черно-пестрой, абердин-ангусской и герефордской пород в условиях Нечерно-земной зоны РФ. Рассмотрены убойные показатели бычков, морфологический состав туш, а также физико-химические показатели говядины изучаемых пород. Установлено, что лучшими мясными качествами характеризовались бычки специализированных мясных пород. Рекомендовано для увеличения объемов производства высококачественной говядины в условиях Нечерноземной зоны РФ использовать животных специализиро-ванных мясных пород — абердин-ангуссов и герефордов, а полученное от них мясо шире применять для производства кулинарных и деликатесных изделий.

АВТОРЫ: М. М. Шамидова, д-р с.-х. наук С. А. Грикшас РГАУ — МСХА имени К. А. Тимирязева Т. М. Миттельштейн ФГБНУ «ВНИИМП им. В. М. Горбатова»

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: Подопытные бычки, черно-пестрая порода, абердин-ангусская порода, порода герефорд, живая масса, мясная продуктивность КРС, молочное направ-ление продуктивности, мясные породы КРС, убойный выход, морфологический состав туш, биологическая и энергическая ценность мяса.

Подписка на журнал

Вы легко сможете оформить подписку на журнал «Мясная индустрия»:

• в любом отделении связи РФ и других стран СНГ по каталогам агентств «Роспечать» или «Урал-Пресс», индекс – 81892 – на год или 72625 – на полгода. Стоимость журнала с доставкой – 600 руб/экз.;
• через редакцию журнала. Цена годовой подписки, с доставкой – 7200 руб. ( 600 р/экз.), подписки на 6 месяцев с доставкой — 3600. ( 600 р/экз), цена одного номера с доставкой — 600 руб. Цены приведены с учётом доставки по России.
• для зарубежных подписчиков цены соответственно — 12 месяцев — 8400 руб., 6 месяцев — 4200 руб., 1 месяц — 700 руб.

Если у вас возникли вопросы по поводу подписки, звоните по телефону +7(985) 938-39-14 +7(963) 925-76-45 или пишите на e-mail: sub@meatind.ru